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Coltello Scimitarra XL cm.30
Coltello a lama curva e semirigida come il modello americano scimitarra. Ideale per tagliare fettine di carne, compreso pollame, arrosti e prosciutti e altre carni cotte di grandi dimensioni. Particolarmente indicato per BBQ.
Manico ergonomico e antiscivolo in doppio stampaggio brevettato, con protezione antibatterica Biomaster.
Linea: Premana
Adatto per: Carne, Salumi
Utilizzo: Affettare
Consegna con corriere espresso
Qualità garantita
Possibilità di reso
Linea Premana Professional
La linea Premana Professional delle Coltellerie Sanelli S.r.l. è stata realizzata analizzando e risolvendo, in ogni minimo dettaglio, i problemi che si presentano al professionista più attento che usa quotidianamente questi strumenti di lavoro.
Realizzando i coltelli verdi della linea Premana Professional le Coltellerie Sanelli S.r.l. hanno notevolmente migliorato il concetto di sicurezza, affidabilità, igiene in maniera decisiva, ponendo attenzione non soltanto a durezza, flessibilità e potere tranciante delle lame, ma anche alla forma ergonomica del manico.
Attualmente nessuna altra linea di coltelleria professionale presenta tutte queste caratteristiche.
I coltelli della linea Premana Professional sono brevettati in Europa e negli Stati Uniti.
La linea Premana Professional delle Coltellerie Sanelli Srl è stata realizzata analizzando e risolvendo, in ogni minimo dettaglio, i problemi che si presentano al professionista più attento che usa quotidianamente questi strumenti di lavoro.
Elevata durezza (54-56 HRC).
Buona flessibilità.
Elevato potere tranciante.
Lunga durata del filo.
Sagoma del filo particolarmente studiata per uso professionale.
Ottima facilità di riaffilatura.
La forma convessa della lama garantisce un supporto efficace quando sono necessari notevoli sforzi da parte dell’utilizzatore. Non si verificano scheggiature.
Design ergonomico esclusivo del manico. É frutto di particolari studi effettuati presso qualificati Istituti Universitari (un’unità di ricerca denominata EPM: Ergonomia della Postura e del Movimento presso il Politecnico di Milano) e convalidati da prove sperimentali computerizzate.
La forma ergonomica garantisce una sensibile diminuzione della fatica da parte dell’utilizzatore.
Il manico è antiscivolo avendo una superficie morbida ma leggermente rugosa: si ha maggior sicurezza nell’uso.
Il materiale usato è atossico e conforme alle normative europee.
Il materiale impiegato resiste agli sbalzi di temperatura (-40°C +150°C), agli agenti corrosivi ed ai detergenti.
Il coltello è quindi lavabile in lavastoviglie e sterizzabile. è garantita in tal modo l’igiene più assoluta.
Il manico è perfettamente bilanciato con la lama.
Il colore verde del manico permette di individuare immediatamente la posizione del coltello sul banco di lavoro: maggior sicurezza.
Biomaster è una protezione antibatterica permanente, costituita da un additivo a base di ioni d’argento, inorganico, che viene inserito nel manico dei coltelli Premana, nel momento dello stampaggio.
L’alta concentrazione di ioni argento presente nell’additivo Biomaster, fornisce un rilascio di ioni d’argento, che inibisce in modo sicuro la crescita microbica già dai primi minuti, arrivando ad una inibizione pressoché totale nelle 24 ore.
Una volta incorporato nel manico dei coltelli, Biomaster ne diventa parte integrante fornendo una protezione antimicrobica sicura, efficace ed inesauribile.
Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
Linea Premana Professional
Acciaino Tondo 30
Lunghezza lama: 30 cm.
Diametro: 13 mm (sezione tonda).
Affilatoio per coltelli con lama di lunghezza medio/grande.
Manico ergonomico in doppio stampaggio e materiale antiscivolo con additivo Biomaster.
Linea: Premana
Utilizzo: Affilare
Lunghezza lama: 30 cm
Coltello Danese cm.18
Coltello a lama rigida ideale per affettare carni crude. Usato anche come coltello da caccia per scuoiare animali di grosse dimensioni. Manico ergonomico in doppio stampaggio e materiale antiscivolo con additivo Biomaster.
Linea: Premana
Adatto per: Carne
Utilizzo: Spelare, Disossare, Sventrare
Lunghezza lama: 18 cm
Linea Premana Professional
Coltello Disosso 16
Lunghezza lama: 16 cm.
Ideale per disossare, spellare, togliere tendini e grasso.
La lama appuntita facilita le operazioni di taglio vicino all'osso.
Manico ergonomico in doppio stampaggio e materiale antiscivolo con additivo Biomaster.
Linea: Premana
Adatto per: Carne
Utilizzo: Disossare
Linea Premana Professional
Coltello Disosso curvo stretto 13
Lunghezza lama: 13 cm.
Ideale per disossare, spellare, togliere tendini e grasso.
La lama appuntita facilita le operazioni di taglio vicino all'osso.
Manico ergonomico in doppio stampaggio e materiale antiscivolo con additivo Biomaster.
Linea: Premana
Adatto per: Carne
Utilizzo: Disossare
Linea Premana Professional
Coltello Filettare pesce 16
Lunghezza lama: 16 cm.
Coltello a lama flessibile, per filettare pesce di piccola e media taglia (es. persico, trotelle, sogliola).
La lama sottile ed elastica consente di effettuare tagli con estrema precisione.
Manico ergonomico in doppio stampaggio e materiale antiscivolo con additivo Biomaster.
Linea: Premana
Adatto per: Pesce
Utilizzo: Filettare
Linea Premana Professional
Coltello Filettare pesce 22
Lunghezza lama: 22 cm.
Coltello a lama flessibile, per filettare pesce di piccola e media taglia (es. persico, trotelle, sogliola).
La lama sottile ed elastica consente di efffettuare tagli con estrema precisione.
Manico ergonomico in doppio stampaggio e materiale antiscivolo con additivo Biomaster.
Linea: Premana
Adatto per: Pesce
Utilizzo: Filettare
Coltello Francese cm.22
Coltello a lama rigida ideale per spolpatura, mondatura e ritaglio di carni crude. Manico ergonomico in doppio stampaggio e materiale antiscivolo con additivo Biomaster.
Linea: Premana
Adatto per: Carne
Utilizzo: Affettare
Coltello Francese cm.27
Coltello a lama rigida ideale per spolpatura, mondatura e ritaglio di carni crude. Manico ergonomico in doppio stampaggio e materiale antiscivolo con additivo Biomaster.
Linea: Premana
Adatto per: Carne
Utilizzo: Affettare
Coltello Scimitarra Olivato cm.26
Coltello a lama curva e semirigida come il modello americano scimitarra. Ideale per tagliare fettine di carne, compreso pollame, arrosti e prosciutti e altre carni cotte di grandi dimensioni. La lama olivata facilita il distacco della fetta. Particolarmente indicato per BBQ.
Manico ergonomico e antiscivolo in doppio stampaggio brevettato, con protezione antibatterica Biomaster.
Linea: Premana
Adatto per: Carne, Salumi
Utilizzo: Affettare
Coltello Scimitarra olivato cm.30
Coltello a lama curva e semirigida come il modello americano scimitarra. Ideale per tagliare fettine di carne, compreso pollame, arrosti e prosciutti e altre carni cotte di grandi dimensioni. La lama olivata facilita il distacco della fetta. Particolarmente indicato per BBQ.
Manico ergonomico e antiscivolo in doppio stampaggio brevettato, con protezione antibatterica Biomaster.
Linea: Premana
Adatto per: Carne, Salumi
Utilizzo: Affettare
Coltello Scimitarra XL cm.20
Coltello a lama curva e semirigida come il modello americano scimitarra. Ideale per tagliare fettine di carne, compreso pollame, arrosti e prosciutti e altre carni cotte di grandi dimensioni. La lama olivata facilita il distacco della fetta. Particolarmente indicato per BBQ.
Manico ergonomico e antiscivolo in doppio stampaggio brevettato, con protezione antibatterica Biomaster.
Linea: Premana
Adatto per: Carne, Salumi
Utilizzo: Affettare
Coltello Scimitarra XL cm.26
Coltello a lama curva e semirigida come il modello americano scimitarra. Ideale per tagliare fettine di carne, compreso pollame, arrosti e prosciutti e altre carni cotte di grandi dimensioni. Particolarmente indicato per BBQ.
Manico ergonomico e antiscivolo in doppio stampaggio brevettato, con protezione antibatterica Biomaster.
Linea: Premana
Adatto per: Carne, Salumi
Utilizzo: Affettare
Coltello Scimitarra XL cm.30
Coltello a lama curva e semirigida come il modello americano scimitarra. Ideale per tagliare fettine di carne, compreso pollame, arrosti e prosciutti e altre carni cotte di grandi dimensioni. Particolarmente indicato per BBQ.
Manico ergonomico e antiscivolo in doppio stampaggio brevettato, con protezione antibatterica Biomaster.
Linea: Premana
Adatto per: Carne, Salumi
Utilizzo: Affettare
